Hampir semua orang suka dengan olahan daging ayam yang super lezat. Salah satu di antaranya yang paling digemari yaitu semur ayam. Seiring dengan perkembangan zaman, resep semur ayam semakin beragam saja, Cara membuat semur ayam juga tidak jauh berbeda dengan olahan lainnya.
Banyak kreasi masakan yang disuguhkan oleh masyarakat Indonesia yang menggunakan bahan dasar ayam seperti ayam bakar, ayam goreng crispy, ayam goreng, ayam panggang, sate ayam, opor ayam, semur ayam dan masih banyak lagi. Semur ayam adalah salah satu olahan yang wajib Anda coba karena resep masakan semur ayam ini memiliki sensasi rasa nikmat yang luar biasa.
Dalam sejarahnya semur adalah makanan yang berasal dari Belanda. D Belanda, makanan ini disebut dengan smoor yang kemudian terkenal di Indonesia dengan istilah semur. Smoor sendiri merupakan teknik merebus masakan dengan menggunakan nyala api kecil dalam waktu yang lama untuk menghasilkan daging yang lezat dan empuk.
Di Indonesia, semur tidak hanya dikombinasikan dengan daging hewani saja namun juga dengan berbagai sayuran seperti kentang, terong, jengkol, dan lain sebagainya.
Bahan Resep Membuat Semur Ayam
Sebelum membahas cara buat semur ayam, sekarang kita siapkan terlebih dahulu berbagai bahan-bahannya. yang pertama harus dipersiapkan tentu saja ayamnya. Agar semur ayam Anda banyak dagingnya, pilih bagian paha atas dan paha bawah. Untuk porsi keluarga, Anda bisa membeli 4 potong, 2 potong paha atas dan 2 potong paha bawah.
Setelah bahan pokok pembuatan semur ayam Anda persiapkan, selanjutnya sediakan pula bahan-bahan tambahan untuk resep semur ayam enak dan lezat ini seperti :
- Minyak goreng secukupnya
- Garam 1/2 sendok the
- Cengkih kurang lebih 2 butir untuk penyedap dan pengharum semur
- Pala bubuk kira-kira seperempat sendok the
- Kayu manis sekitar 2 cm
- Tomat 2 buah yang telah dipotong-potong
- Kecap manis secukupnya
- Bawang goreng tabur satu sendok makan
- 500 ml santan
- Suun 25 gr yang direndam di air panas terlebih dahulu
- Cabe rawit utuh disesuaikan dengan selera.
Setelah disediakan bahan-bahan di atas; sekarang sediakan bumbu halus yang terdiri dari :
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri yang telah disangrai
- Jahe kira-kira 1 cm
- Bawang putih sebanyak 2 siung
- Garam sekitar 1/4 sendok makan
Semua bumbu-bumbu diatas dicampurkan dan dihaluskan secara bersamaan agar nanti dapat meresap ke dalam daging ayamnya, sehingga hidangan semur ayam tersebut akan terasa lebih lezat dan juga nikmat.
Cara Membuat Semur Ayam yang Lezat
Pertama, olesi paha ayam yang telah disediakan dengan garam, dan tunggu sampai 30 menit agar rasa garam dapat meresap sempurna. Sementara itu, minyak goreng dipanaskan dalam wajan sampai benar-benar panas.
Kemudian, masukan paha ayam tadi dan goreng sampai setengah matang, jangan terlalu matang karena akan mempengaruhui kualitas semur yang akan dibuat.
Langkah selanjutnya, tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi lalu tambahkan pala, kayu manis, dan cengkih. Paha ayam yang telah digoreng setengah matang tadi lalu diaduk hingga benar-benar rata.
Kemudian, berikan santan dan tambahkan kecap manis, tomat dan cabai rawit kemudian masak sampai mendidih dan tambahkan suun. Sajikan dalam wadah dan taburi dengan bawang goreng. Makanlah selagi hangat supaya sensasi rasanya akan semakin nikmat.
Agar isinya lebih lengkap, Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lainnya seperti kentang ataupun tahu.
Komentar
Posting Komentar